Erbis, juga dikenal sebagai kacang polong, adalah jenis sayuran polong yang kaya nutrisi. Erbis telah dibudidayakan selama berabad-abad dan merupakan sumber protein, serat, vitamin, dan mineral yang sangat baik. Erbis dapat dikonsumsi segar, dimasak, atau dikalengkan dan banyak digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk sup, salad, hidangan pendamping, dan makanan penutup. Erbis memainkan peran penting dalam pola makan sehat dan menawarkan banyak manfaat kesehatan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk dimasukkan dalam makanan seimbang.
Kandungan Nutrisi Buah Erbis
Buah erbis, yang juga dikenal sebagai buah nangka, memiliki kandungan nutrisi yang kaya dan bervariasi. Kandungan gizi per 100 gram buah erbis meliputi:
Kalori 97
Karbohidrat 23.4 g
Lemak 0.7 g
Protein 2.2 g
Vitamin A 1272 IU
Vitamin C 30 mg
Vitamin K 0.7 mcg
Riboflavin 0.1 mg
Niacin 1.5 mg
Choline 7.6 mg
Kalsium 12 mg
Zat besi 1.6 mg
Magnesium 29 mg
Fosfor 68 mg
Potassium 348 mg
Sodium 28 mg
Zinc 0.1 mg
Copper 0.1 mg
Selenium 0.6 mcg
Air 72.9 g
Manfaat Buah Erbis untuk Kesehatan
Buah erbis, juga dikenal sebagai lentil, adalah kacang-kacangan yang sangat bergizi dan kaya akan serat, protein, dan vitamin. Konsumsi buah erbis secara teratur telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan.
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Buah erbis kaya akan serat larut, yang membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (“jahat”) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (“baik”). Selain itu, buah erbis mengandung antioksidan yang melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif, yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Studi menunjukkan bahwa konsumsi buah erbis dapat menurunkan risiko penyakit jantung, seperti serangan jantung dan stroke.
2. Mengontrol Gula Darah
Buah erbis memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti mereka tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah setelah makan. Selain itu, buah erbis tinggi serat, yang membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Manfaat ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes dan mereka yang berisiko terkena diabetes.
3. Mendukung Pencernaan
Buah erbis adalah sumber serat makanan yang sangat baik. Serat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dengan meningkatkan keteraturan buang air besar dan mencegah sembelit.
Selain itu, buah erbis mengandung prebiotik, yang merupakan makanan bagi bakteri menguntungkan di usus. Bakteri ini membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mendukung fungsi kekebalan tubuh.
4. Mempromosikan Kesehatan Otak
Buah erbis mengandung zat besi, folat, dan vitamin B9, yang penting untuk fungsi otak yang sehat. Zat besi diperlukan untuk produksi sel darah merah, yang membawa oksigen ke otak.
Folat dan vitamin B9 membantu memproduksi neurotransmiter, yang merupakan senyawa kimia yang memungkinkan sel-sel otak berkomunikasi satu sama lain.
5. Meningkatkan Energi
Buah erbis adalah sumber protein dan karbohidrat yang baik. Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sementara karbohidrat menyediakan energi.
Konsumsi buah erbis dapat membantu meningkatkan kadar energi dan mengurangi kelelahan.
Cara Mengolah Buah Erbis agar Manfaatnya Optimal
Buah erbis memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Untuk memperoleh manfaat kesehatan yang optimal dari buah ini, perlu dilakukan pengolahan yang tepat.
Pemilihan Buah
Pilih buah erbis yang segar, berwarna hijau cerah, dan tidak terdapat bercak atau kerusakan. Cuci bersih buah erbis sebelum dikonsumsi atau diolah.
Cara Mengonsumsi Mentah
Buah erbis dapat dikonsumsi mentah sebagai camilan atau ditambahkan ke dalam salad. Mengonsumsi mentah akan mempertahankan kandungan nutrisi yang optimal.
Cara Memasak
Untuk memasak buah erbis, kukus atau rebus selama beberapa menit hingga lunak. Hindari menggoreng atau menumis karena dapat merusak beberapa nutrisi. Kukus atau rebus dengan sedikit air untuk mempertahankan sebagian besar kandungan nutrisinya.
Cara Membuat Jus
Jus buah erbis adalah cara yang baik untuk mendapatkan manfaat kesehatannya. Blender buah erbis dengan sedikit air hingga halus. Hindari menambahkan gula atau pemanis lainnya.
Tips Penting
Untuk memaksimalkan manfaatnya, konsumsi buah erbis secara teratur sebagai bagian dari pola makan sehat. Jangan mengolah buah erbis secara berlebihan karena dapat mengurangi kandungan nutrisinya. Simpan buah erbis di lemari es dan konsumsi dalam waktu 2-3 hari untuk menjaga kesegarannya.
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Buah Erbis
1. Apakah buah erbis bermanfaat untuk kesehatan?
Ya, buah erbis kaya akan nutrisi penting, seperti vitamin A, C, dan K, serta antioksidan. Nutrisi ini membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit dan mata.
2. Bagaimana buah erbis dapat membantu menurunkan kolesterol?
Buah erbis mengandung serat larut yang disebut pektin. Pektin membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat) dengan mengikatnya di saluran pencernaan dan membuangnya dari tubuh.
3. Apakah buah erbis memiliki efek anti-inflamasi?
Ya, buah erbis mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti flavonoid dan antosianin. Senyawa ini membantu mengurangi peradangan di tubuh, yang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung, sendi, dan kondisi peradangan lainnya.
Penutup
Buah erbis kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan, menjadikannya buah yang sangat bergizi dengan berbagai manfaat kesehatan. Buah ini dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, mengurangi peradangan, dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Cara pengolahan yang mudah dan serbaguna membuat erbis menjadi pilihan yang lezat dan menyehatkan untuk dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti segar, jus, atau selai. Dengan menyertakan buah erbis dalam makanan Anda, Anda dapat memperoleh manfaat nutrisinya yang luar biasa dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.