Buah lengkeng, dikenal secara ilmiah sebagai Dimocarpus longan, adalah buah tropis yang termasuk dalam keluarga Sapindaceae. Asli dari Asia Tenggara, lengkeng telah dibudidayakan selama berabad-abad dan sekarang banyak ditanam di seluruh dunia. Buah ini dicirikan oleh kulitnya yang keras dan bersisik berwarna coklat muda hingga kuning, yang menutupi daging putih bening yang manis dan berair. Lengkeng kaya akan nutrisi seperti vitamin C, kalium, dan antioksidan, menjadikannya buah yang sehat dan menyegarkan.
Kandungan Nutrisi Buah Lengkeng
Buah lengkeng dikenal dengan rasa manisnya yang khas dan kandungan nutrisinya yang kaya. Berikut adalah berbagai nutrisi yang terkandung dalam buah lengkeng per 100 gram:
Air 82,75 gram
Energi 60 kkal
Protein 1,31 gram
Lemak 0,1 gram
Karbohidrat 15,14 gram
Serat 1,1 gram
Kalsium 1 miligram (mg)
Zat besi 0,13 mg
Magnesium 10 mg
Fosfor 21 mg
Kalium 266 mg
Seng 0,05 mg
Tembaga 0,169 mg
Mangan 0,052 mg
Vitamin C 84 mg
Vitamin B1 0,031 mg
Vitamin B2 0,14 mg
Vitamin B3 0,3 mg
Manfaat Buah Lengkeng untuk Kesehatan
Buah lengkeng yang segar dan manis merupakan sumber berbagai nutrisi bermanfaat yang dapat memberikan dampak positif pada kesehatan secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa alasan utama mengapa buah ini sangat baik untuk kesehatan:
Kaya Vitamin dan Mineral
Lengkeng mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin C, vitamin B6, kalium, magnesium, dan fosfor. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin B6 berperan dalam perkembangan otak dan fungsi sistem saraf. Kalium sangat penting untuk kesehatan jantung dan tekanan darah. Magnesium mendukung kesehatan tulang dan fungsi otot, sedangkan fosfor terlibat dalam pembentukan tulang dan gigi.
Sifat Antioksidan
Buah lengkeng kaya akan antioksidan, seperti vitamin C, polifenol, dan flavonoid. Antioksidan ini membantu menetralkan radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan jaringan. Dengan demikian, lengkeng dapat membantu melindungi dari stres oksidatif, yang dikaitkan dengan penuaan dini, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker.
Mendukung Kesehatan Pencernaan
Lengkeng mengandung serat makanan dalam jumlah yang cukup, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan pergerakan usus, mencegah sembelit, dan memberi makan bakteri baik di usus. Selain itu, lengkeng memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan gejala gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar (IBS).
Meningkatkan Imunitas
Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam lengkeng membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C merangsang produksi sel darah putih, yang membantu melawan infeksi. Antioksidan membantu melindungi sel kekebalan dari kerusakan, sehingga meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan penyakit.
Manfaat Lainnya
Buah lengkeng juga dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan lainnya, seperti:
- Mengatur kadar gula darah
- Mendukung kesehatan kulit
- Mencegah rambut rontok
- Meningkatkan libido
Cara Mengolah Buah Lengkeng agar Manfaatnya Optimal
Pemilihan Lengkeng
Pilih lengkeng yang segar, kulitnya mengkilap, dan bebas dari bintik-bintik atau memar. Lengkeng yang matang akan memiliki daging yang kenyal dan rasanya manis. Hindari memilih lengkeng yang sudah terlalu matang atau terdapat tanda-tanda kerusakan.
Pencucian
Cuci lengkeng dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau pestisida. Gosok perlahan kulitnya dengan tangan atau sikat yang lembut untuk memastikan kebersihannya. Bilas kembali dengan air bersih.
Pengupasan
Kupas lengkeng dengan hati-hati menggunakan pisau atau dengan meremas ujung batangnya. Hindari merobek atau mengiris daging buah untuk mempertahankan nutrisinya. Keluarkan bijinya yang tidak dapat dimakan.
Konsumsi Segar
Cara terbaik untuk mengonsumsi lengkeng adalah dalam keadaan segar. Daging buahnya yang manis dan berair akan memberikan banyak nutrisi, termasuk vitamin C, vitamin B6, dan antioksidan. Lengkeng segar dapat dinikmati sebagai camilan atau ditambahkan ke dalam salad atau smoothie.
Pengeringan
Lengkeng juga dapat dikeringkan untuk dijadikan lengkeng kering. Proses pengeringan akan mengurangi kadar air dan meningkatkan konsentrasi nutrisinya. Lengkeng kering dapat disimpan lebih lama dan dapat dikonsumsi sebagai camilan atau ditambahkan ke dalam kue kering atau granola.
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Buah Lengkeng
1. Apa saja manfaat buah lengkeng bagi kesehatan?
Buah lengkeng mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaatnya antara lain: meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan membantu menurunkan risiko kanker.
2. Apa saja kandungan nutrisi yang terdapat dalam buah lengkeng?
Buah lengkeng mengandung berbagai nutrisi, termasuk vitamin C, vitamin B6, potasium, folat, dan serat. Kandungan antioksidannya, seperti epikatekin dan asam klorogenat, juga berperan penting dalam menjaga kesehatan.
3. Apakah ada efek samping mengonsumsi buah lengkeng yang berlebihan?
Mengonsumsi buah lengkeng secara berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti sembelit dan kembung. Selain itu, karena buah lengkeng mengandung gula alami, konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko kenaikan berat badan dan masalah kesehatan terkait seperti diabetes.
Penutup
Buah lengkeng kaya akan nutrisi seperti vitamin, mineral, dan antioksidan yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Kandungan vitamin C yang tinggi mendukung sistem kekebalan tubuh, sementara seratnya dapat membantu mengatur pencernaan. Selain itu, sifat anti-inflamasi dan anti-kankernya berkontribusi pada kesehatan secara keseluruhan. Untuk memanfaatkan nutrisi lengkeng secara maksimal, disarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah sedang dan mengolahnya dengan cara yang tepat untuk mempertahankan nilai gizinya. Dengan cara mengolah yang tepat, seperti dikonsumsi langsung atau dijus, buah lengkeng dapat dinikmati sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang.