Buah jeruk purut, atau dikenal secara ilmiah sebagai Citrus hystrix, merupakan buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara. Buah jeruk ini dikenal karena aromanya yang unik dan menyegarkan serta rasanya yang asam dan sedikit pahit. Jeruk purut banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara, terutama dalam hidangan kari, sup, dan salad. Buah ini juga mempunyai beberapa manfaat kesehatan, seperti sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan antibakteri.
Kandungan Nutrisi Buah Jeruk Purut
Buah jeruk purut (Citrus hystrix) merupakan buah jeruk yang kaya akan nutrisi bermanfaat. Berikut adalah beberapa kandungan nutrisi penting yang terdapat dalam 1 buah jeruk purut ukuran rata-rata:
Kalori: 20 kal
Karbohidrat: 7 gram
Protein: 0,5 gram
Lemak: 0.1 gram
Serat: 1,9 gram
Vitamin C: 22 persen dari RDI
Besi: 2 persen dari RDI
Kalsium: 2 persen dari RDI
Vitamin B6: 2 persen dari RDI
Tiamin: 2 persen dari RDI
Kalium: 1 persen dari RDI
Catatan: Reference Daily Intake (RDI), sebuah dalam pelabelan nutrisi pada makanan dan produk suplemen makanan di AS dan Kanada.
Manfaat Buah Jeruk Purut untuk Kesehatan
Jeruk purut, atau yang dikenal juga sebagai jeruk nipis keprok, adalah buah jeruk yang banyak ditemukan di Asia Tenggara. Buah ini memiliki aroma yang khas dan rasa yang masam. Selain digunakan sebagai bahan dalam masakan, jeruk purut juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat utama buah jeruk purut untuk kesehatan:
Kaya Antioksidan
Jeruk purut mengandung jumlah antioksidan yang tinggi, seperti flavonoid dan limonene. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker.
Mengurangi Peradangan
Jeruk purut memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dikaitkan dengan berbagai kondisi kesehatan, seperti artritis, asma, dan penyakit radang usus. Ekstrak jeruk purut dapat membantu mengurangi gejala ini dengan menghambat produksi senyawa inflamasi.
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Jeruk purut mengandung banyak serat, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan pergerakan usus dan mencegah sembelit. Selain itu, jeruk purut juga memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu melawan infeksi saluran pencernaan.
Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan flavonoid dalam jeruk purut dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga menjaga kesehatan jantung. Selain itu, jeruk purut juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan menghambat aktivitas enzim pengatur tekanan darah.
Meningkatkan Imunitas
Jeruk purut kaya akan vitamin C, yang penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu melindungi tubuh dari infeksi dengan merangsang produksi sel kekebalan dan antibodi.
Cara Mengolah Buah Jeruk Purut agar Manfaatnya Optimal
Memilih Buah Jeruk Purut yang Baik
Pilihlah buah jeruk purut yang segar, matang, dan tidak memiliki bercak atau memar. Buah yang matang memiliki kulit berwarna hijau gelap dan beraroma harum.
Mencuci dan Mengupas Jeruk Purut
Cuci bersih buah jeruk purut menggunakan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida. Setelah itu, kupas kulit luarnya secara perlahan menggunakan pisau atau parutan khusus untuk memisahkan bagian putih dari kulit hijau.
Memanfaatkan Bagian Putih Kulit
Bagian putih kulit jeruk purut kaya akan flavonoid yang bermanfaat bagi kesehatan. Iris tipis bagian putih kulit dan tambahkan ke dalam salad, tumisan, atau sup untuk menambah rasa dan nutrisi.
Menggunakan Daun Jeruk Purut
Daun jeruk purut juga mengandung senyawa bermanfaat. Gunakan daun segar sebagai bumbu masakan, seperti pada tumisan, kari, atau soto. Daun yang dikeringkan dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan saat dibutuhkan.
Mengolah Jus Jeruk Purut
Untuk memperoleh manfaat dari seluruh bagian buah, peras jeruk purut menjadi jus. Minum jus segar secara teratur untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, dan mengurangi peradangan.
Ide Resep Mengolah Buah Jeruk Purut: Saus Jeruk Purut Asam Pedas Manis
Bahan-bahan:
– 500 gr buah jeruk purut, kupas dan buang bijinya
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1/4 sdt asam jawa
– 100 ml air
– Cabe rawit secukupnya, iris tipis (opsional)
Langkah-langkah:
1. Rebus air dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan jeruk purut, asam jawa, dan gula pasir. Kecilkan api dan masak selama sekitar 15 menit atau hingga jeruk purut lunak dan air mengental.
3. Tambahkan irisan cabe rawit sesuai selera.
4. Gunakan saus ini sebagai cocolan atau diguyur di atas lauk.
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Buah Jeruk Purut
1. Apa manfaat jeruk purut untuk kesehatan?
Jeruk purut mengandung antioksidan tinggi, seperti vitamin C dan flavonoid, yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis. Selain itu, jeruk purut juga kaya serat, yang dapat membantu mengatur sistem pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol.
2. Bagaimana cara mengonsumsi jeruk purut?
Jeruk purut dapat dikonsumsi dalam berbagai cara. Daunnya dapat direbus sebagai teh atau digunakan sebagai bumbu masakan. Kulitnya dapat diparut untuk menambah aroma dan rasa pada hidangan. Buah jeruk purut dapat dimakan langsung, diolah menjadi jus, atau dikeringkan untuk dijadikan bubuk.
3. Apakah ada efek samping dari konsumsi jeruk purut?
Konsumsi jeruk purut umumnya tidak menimbulkan efek samping yang signifikan. Namun, jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, dapat menyebabkan gangguan pencernaan, seperti perut kembung dan diare. Selain itu, jeruk purut dapat berinteraksi dengan beberapa jenis obat, sehingga penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya dalam jumlah besar.
Penutup
Buah jeruk purut kaya akan nutrisi penting, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan. Manfaat kesehatannya yang beragam berkisar dari meningkatkan kekebalan tubuh, meredakan peradangan, hingga menyehatkan jantung. Selain itu, jeruk purut sangat serbaguna dan dapat diolah dengan berbagai cara untuk dinikmati dalam makanan, minuman, atau sebagai bumbu. Dengan memahami kandungan nutrisi dan manfaat buah jeruk purut, kita dapat mengoptimalkan asupan buah ini dan menuai beragam manfaat kesehatannya.