Buah prune adalah buah kering yang berasal dari buah plum Eropa (Prunus domestica). Mereka dikenal kaya akan serat makanan, vitamin, dan mineral, menjadikannya camilan sehat dan bergizi. Prune juga dikenal memiliki sifat pencahar alami, yang dapat membantu mengatasi masalah pencernaan seperti konstipasi. Selain itu, mereka mengandung antioksidan yang telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung.
Kandungan Nutrisi Prune
Buah prune, juga dikenal sebagai plum kering, adalah sumber nutrisi yang kaya. Berikut adalah kandungan nutrisi utama dalam 100 gram buah prune tanpa biji:
Energi 240 kkal
Lemak total 0,38 g
Karbohidrat total 63,88 g
Protein 2,18 g
Serat pangan 7,10 g
Buah prune juga merupakan sumber yang baik untuk karbohidrat, antioksidan, dan senyawa bioaktif lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan.
Manfaat Buah Prune untuk Kesehatan
Buah prune, yang berasal dari buah prem kering, kaya akan nutrisi yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat penting buah prune untuk kesehatan:
1. Mengatasi Konstipasi
Buah prune merupakan pencahar alami yang efektif karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat ini menyerap air di usus, sehingga melunakkan feses dan memudahkan buang air besar. Konsumsi buah prune secara teratur dapat membantu mengatasi konstipasi kronis dan meningkatkan keteraturan buang air besar.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat pada buah prune juga berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan secara keseluruhan. Serat membantu meningkatkan produksi bakteri baik di usus, yang penting untuk pencernaan yang sehat dan penyerapan nutrisi. Selain itu, buah prune mengandung sorbitol, gula alkohol yang memiliki efek pencahar dan juga dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.
3. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Buah prune kaya akan serat larut, yang telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Serat larut membentuk zat seperti gel di usus, yang mengikat kolesterol dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah. Dengan menurunkan kadar kolesterol, buah prune membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Menjaga Kesehatan Tulang
Buah prune merupakan sumber yang baik dari boron, mineral penting yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang. Boron membantu tubuh memanfaatkan kalsium, mineral penting untuk membangun dan memelihara tulang yang kuat. Konsumsi buah prune secara teratur dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
5. Mengatur Kadar Gula Darah
Indeks glikemik buah prune relatif rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba. Serat dalam buah prune membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga membantu mengatur kadar gula darah dan mencegah lonjakan insulin. Hal ini bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko diabetes.
Cara Mengolah Buah Prune agar Manfaatnya Optimal
Pilih Buah Prune Berkualitas
Pilih buah prune yang berwarna hitam pekat dan memiliki tekstur yang lembut. Hindari buah prune yang keras atau berkeriput, karena mungkin kurang matang atau rusak.
Cuci Bersih
Cuci buah prune secara menyeluruh dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan residu. Biarkan mengering sebelum diproses lebih lanjut.
Rendam
Rendam buah prune dalam air hangat atau jus selama beberapa jam atau semalaman. Ini akan membantu melembutkannya dan melepaskan nutrisi.
Kukus
Kukus buah prune yang sudah direndam selama 10-15 menit, atau hingga lunak tetapi tidak hancur. Mengukus dapat membantu mempertahankan nutrisi dan rasa.
Tambahkan Bahan Lain
Untuk menambah cita rasa dan manfaat, tambahkan bahan lain seperti madu, kayu manis, atau kacang saat mengukus buah prune. Ini dapat memberikan rasa manis alami dan antioksidan tambahan.
Konsumsi Segera
Konsumsi buah prune yang sudah diolah segera setelah selesai. Ini akan memastikan Anda mendapatkan manfaat nutrisi secara maksimal.
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Buah Prune
Apa manfaat buah prune untuk kesehatan pencernaan?
Prune kaya akan serat, yang membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Serat juga membantu menjaga kesehatan usus dengan menyediakan makanan untuk bakteri baik.
Apakah benar buah prune dapat membantu menurunkan kolesterol?
Ya. Prune mengandung senyawa yang disebut pektin, yang telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
Apakah buah prune mengandung antioksidan?
Ya. Prune adalah sumber antioksidan yang baik, seperti antosianin dan asam klorogenat. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Penutup
Buah prune, dengan kandungan nutrisinya yang kaya dan manfaat kesehatannya yang banyak, merupakan makanan yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Dengan kandungan serat, vitamin, dan mineral yang tinggi, buah ini dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, tulang, dan jantung. Selain itu, sifat antioksidannya dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel. Pengolahan buah prune yang tepat dapat mempertahankan kandungan nutrisinya, sehingga dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, baik segar, kering, maupun diolah menjadi jus atau selai. Penambahan buah prune ke dalam makanan sehari-hari dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan dan kesejahteraan Anda secara keseluruhan.