Manfaat susu sapi untuk kesehatan sudah diketahui sejak dulu kala seperti untuk kesehatan tulang, kesehatan jantung, dan kesehatan tubuh lainnya. Selain rasanya yang enak, susu sapi pun sering digunakan untuk membuat produk olahan seperti keju, yogurt, dll.
Susu sapi adalah cairan putih yang dihasilkan dari kelenjar mamae sapi. Kandungan laktosanya yang tinggi membuat sebagian orang menunjukkan reaksi seperti sakit perut, kembung, dan diare setelah meminumnya. Alasannya karena kebanyakan orang tidak memproduksi lactase yaitu sebuah enzim yang diperlukan untuk mencerna laktosa. Bagi orang-orang yang alergi laktosa inilah, ada alternatif susu lain seperti susu kedelai, susu almond, susu kelapa, dll agar masih dapat merasakan manfaat minum susu.
Bagi Anda yang ingin mendapatkan manfaat susu sapi, sebaiknya Anda tak perlu khawatir juga dengan ketidakmampuan tubuh mentolerir laktosa ini, karena sekarang ini sudah banyak produsen susu sapi yang telah membuat banyak produk dengan aneka macam rasa, bebas laktosa, bebas hormon, dan mengandung sedikit lemak / “low fat”.
Namun sebelum SehatPlus membahas mengenai aneka khasiat dan manfaat minum susu sapi, alangkah baiknya bila Anda mengetahui dulu kandungan gizi susu sapi itu sendiri.
Kandungan Nutrisi Susu Sapi
Kandungan gizi susu sapi sangat tergantung pada kandungan lemaknya.
Untuk secangkir susu sapi dengan kandungan lemaknya 3,25% mengandung 146 kalori, 8 g lemak, 13g karbohidrat, dan 8g protein. Sementara secangkir susu sapi tanpa lemak / susu skim mengandung sekitar 86 kalori, 0g lemak, 12g karbohidrat, dan 8g protein.
Berikut ini adalah beberapa kandungan nutrisi susu sapi yang sangat penting untuk kesehatan tubuh manusia, yaitu:
- Susu sangat kaya akan kalsium yang berfungsi dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kalsium pun sangat penting dalam penggumpalan darah dan penyembuhan luka, menjaga tekanan darah normal, dan kontraksi otot termasuk denyut jantung. Untuk mendapatkan manfaat susu sapi untuk kesehatan tulang, sangat penting juga untuk mengkombinasikan makanan kaya kalsium dengan makanan kaya magnesium dan vitamin D. Vitamin D akan membantu penyerapan kalsium di usus halus sementara magnesium akan membantu pengikatan kalsium dalam tulang. Secangkir susu skim mengandung sekitar 306mg kalsium dan sekitar 32% kalsium di dalamnya yang diserap tubuh. Kalsium susu ini dapat pula diganti dengan kalsium yang berasal dari sayuran seperti kale, brokoli dan sayuran lainnya dengan rentang penyerapan 40-64%.
- Susu sapi juga kaya akan kolin yaitu sebuah zat yang membantu seseorang untuk tidur, pergerakan otot, belajar, dan daya ingat. Kolin juga membantu menjaga struktur membrane sel, membantu penghantaran impuls saraf, membantu penyerapan lemak, dan menurunkan risiko peradangan.
- Asupan kalium yang optimal dapat menurunkan risiko stroke, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, melindungi penurunan masa otot, menjaga kerapatan tulang, dan menurunkan pembentukan batu ginjal. Kebutuhan asupan kalium harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 4700mg/hari. Secangkir susu sapi mengandung sekitar 366mg kalium.
Selain kandungan nutrisi susu sapi di atas, susu pun dilengkapi dengan sejumlah vitamin dan mineral untuk melengkapai manfaat susu sapi bagi kesehatan. Vitamin D sebetulnya tidak terkandung dalam susu sapi namun produsen susu biasanya menambahkan vitamin ini ke dalamnya. Seperti yang Anda ketahui kombinasi antara vitamin D dan kalsium sangat baik untuk kesehatan tulang. Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan osteoporosis, depresi, kelelahan, nyeri otot, PMS, hipertensi, kanker payudara, dan kanker usus.
Beberapa vitamin dan mineral lain yang ditambahkan ke dalam susu sapi adalah vitamin A, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, magnesium, dan fosfor.
Aneka Manfaat Susu Sapi Yang Sangat Potensial Untuk Kesehatan Tubuh Anda
Berikut ini adalah beberapa manfaat minum susu sapi setiap hari untuk kesehatan tubuh Anda, yaitu:
Khasiat Susu Sapi Untuk Kesehatan Tulang
Manfaat susu sapi yang pertama adalah baik untuk tulang dan gigi. Susu sapi dapat menjadi sumber kalsium yaitu mineral yang sangat penting untuk pengembangan dan menjaga kesehatan tulang dan gigi. Selain itu susu sapi pun ditambahkan sejumlah vitamin D dan nutrisi lainnya yang juga penting untuk kesehatan tulang seperti vitamin K, strontium, magnesium, dan vitamin C.
Walaupun manfaat minum susu sapi sangat penting untuk kesehatan tulang namun untuk mencegah osteoporosis diperlukan juga aktivitas fisik dan diikuti dengan perubahan gaya hidup lainnya seperti berhenti merokok, mengurangi makanan asin, dan meningkatkan asupan kalium.
Manfaat Susu Sapi Untuk Menjaga Kesehatan Jantung
Manfaat susu sapi lainnya adalah menjaga kesehatan jantung. Susu sapi merupakan sumber kalium yang baik. Kalium berperan dalam penurunan tekanan darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Kegunaan Susu Sapi Dalam Menurunkan Risiko Kanker
Beberapa hasil penelitian menyebutkan bahwa vitamin D sangat berperan untuk pengaturan pertumbuhan sel dan melindunginya dari kanker. Disebutkan juga ada hubungan antara naiknya asupan kalsium dan menurunnya risiko kanker kolorektal walaupun hasilnya tidak selalu konsisten. Beberapa penelitian yang lain menyebutkan peningkatan asupan kalsium dan laktosa dari produk susu dapat mencegah kanker rahim. Walaupun secara natural vitamin D tidak terdapat dalam susu namun produsen telah menambahkan vitamin ini sehingga Anda dapat merasakan manfaat susu sapi ini.
Manfaat Minum Susu Sapi dan Depresi
Asupan vitamin D yang cukup akan membantu produksi serotonin yaitu sebuah hormon yang mempengaruhi mood, nafsu makan, dan tidur. Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan depresi, kelelahan kronis, dan PMS. Kabar baiknya produk susu sekarang sudah ditambahkan vitamin D sehingga Anda dapat merasakan manfaat susu sapi ini.
Manfaat Susu Sapi Dalam Pembentukan Otot
Protein dalam susu sapi dapat membantu pertumbuhan dan memperbaiki otot. Susu juga merupakan sumber energi sehingga mencegah masa otot terkikis untuk digunakan sebagai sumber energi.
Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa salah satu manfaat susu sapi adalah dapat meningkatkan masa otot dan kekuatannya.
Perhatian Saat Minum Susu Sapi
Walaupun potensi manfaat susu sapi untuk kesehatan sangat banyak namun ada beberapa kondisi yang harus diperhatikan, yaitu:
- Bila Anda tidak dapat mencerna susu sapi karena kekurangan enzim lactase sebaiknya mengganti susu sapi dengan alternative lainnya seperti minum susu kedelai atau mengkonsumsi susu sapi yang bebas laktosa untuk mendapatkan manfaat minum susu.
- Anda yang alergi susu sebaiknya mengganti dengan jenis makanan lain atau suplemen saja agar masih mendapatkan manfaat minum susu. Reaksi alergi yang muncul biasanya bersin, diare, muntah, asma, eksim, rhinitis, pendarahan, pneumonia, dan anafilaksis.
- Hati-hati jangan sampai mengkonsumsi terlalu banyak susu atau mengkombinasikannya dengan produk suplemen. Terlalu banyak asupan kalium atau fosfor dapat membuat kelebihan zat ini masih tersimpan di darah karena ginjal tak mampu membuang kelebihannya. Kelebihan kalsium juga dapat menyebabkan konstipasi, batu ginjal, dan gagal ginjal. Selain itu kelebihan kalsium juga berpotensi menyebabkan sakit jantung dan kanker prostat.
- Susu sapi sebaiknya tidak diberikan pada bayi di bawah 1 tahun karena kurangnya kandungan zat besi di dalamnya dan ada risiko pendarahan di saluran pencernaan. Selain itu bayi yang tidak mendapatkan protein susu sapi pada 3 bulan pertama dapat menurukan risiko diabetes tipe 1 sebanyak 30%.
- Susu sapi juga mungkin mengandung sejumlah hormon dan antibotik termasuk dioksin dan polychlorinated biphenyls (PCBs). Zat-zat inlah yang memberikan dampak buruk untuk kesehatan manusia seperti memberikan efek samping pada sistem saraf, sistem reproduksi, sistem imun, dan meningkatkan risiko kanker.
Itulah beberapa informasi seputar kandungan nutrisi susu sapi, manfaat susu sapi untuk kesehatan, dan beberapa peringatan yang harus Anda perhatikan saat minum susu sapi. Semoga bermanfaat …
Sumber Referensi:www.medicalnewstoday.com/articles/273451.php