Buah Gandaria (Bouea macrophylla Griff.) adalah buah tropis unik yang tumbuh di kawasan Asia Tenggara. Buah ini dikenal karena bentuknya yang khas, menyerupai mangga kecil dengan kulit hijau kecoklatan dan daging buah berwarna kuning kejinggaan. Gandaria memiliki rasa yang asam, manis, dan sedikit pahit, serta kandungan nutrisi yang melimpah, menjadikannya bahan makanan yang populer dalam berbagai hidangan kuliner dan pengobatan tradisional.
Kandungan Nutrisi Buah Gandaria
Buah gandaria merupakan buah tropis yang kaya akan berbagai macam nutrisi penting bagi tubuh. Berikut kandungan nutrisi yang terdapat dalam buah gandaria per 100 gram sajian:
Energi Total 48 kcal
Energi dari Lemak 2,4 kcal
Lemak Total 0,3 g
Lemak Jenuh 0,1 g
Lemak Trans 0,0 g
Kolesterol 0 mg
Protein 0,6 g
Karbohidrat Total 11,6 g
Serat Pangan 1,4 g
Gula 10,2 g
Natrium 1 mg
Kalium 120 mg
Vitamin C 13,3 mg
Kalsium 12 mg
Besi 0,3 mg
Manfaat Buah Gandaria untuk Kesehatan
Buah gandaria (Bouea macrophylla) adalah buah tropis yang banyak ditemukan di Asia Tenggara. Selain memiliki rasa yang lezat, buah gandaria juga menyimpan banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan
Buah gandaria kaya akan serat, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan meredakan gejala irritable bowel syndrome (IBS).
Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C yang tinggi pada buah gandaria menjadikannya antioksidan kuat yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Vitamin C berperan dalam produksi sel darah putih, yang melawan infeksi dan penyakit.
Menurunkan Kolesterol
Buah gandaria mengandung pektin, jenis serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat). Pektin mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.
Mengontrol Gula Darah
Indeks glikemik (GI) yang rendah pada buah gandaria membuatnya aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Buah ini melepaskan gula secara perlahan ke dalam aliran darah, membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Baik untuk Kesehatan Jantung
Kandungan kalium yang tinggi pada buah gandaria membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Kalium melawan efek negatif natrium, yang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi.
Cara Mengolah Buah Gandaria agar Manfaatnya Optimal
Pilih Buah Gandaria yang Matang
Untuk mendapatkan manfaat optimal dari buah gandaria, pilihlah buah yang matang sempurna. Buah gandaria matang memiliki kulit berwarna kuning keemasan dan sedikit lunak saat ditekan. Hindari memilih buah yang masih mentah atau terlalu matang.
Cuci Bersih Buah
Sebelum dikonsumsi atau diolah, cuci bersih buah gandaria dengan air mengalir. Hal ini untuk menghilangkan kotoran, residu pestisida, atau zat berbahaya lainnya yang mungkin menempel pada permukaan buah.
Potong dan Buang Bijinya
Gunakan pisau tajam untuk memotong buah gandaria menjadi dua bagian. Buang biji yang terdapat di bagian tengahnya. Biji gandaria mengandung senyawa beracun sehingga tidak boleh dikonsumsi.
Konsumsi Langsung atau Olah
Buah gandaria dapat dikonsumsi langsung setelah dipotong dan dibuang bijinya. Rasanya yang manis dan sedikit asam akan menyegarkan. Selain itu, buah gandaria juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti:
- Jus
- Smoothie
- Selai
- Rujak
- Es buah
Ide Resep Mengolah Buah Gandaria:
Es Gandaria Segar
1. Masak air dan buah gandaria dalam panci hingga mendidih dan buah melunak.
2. Setelah masak, saring rebusan dan biarkan dingin.
3. Campurkan air rebusan gandaria dan sirup gula aren. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam gelas berisi es batu.
5. Sajikan dan nikmati minuman segar dan sehat ini.
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Buah Gandaria
Apa saja manfaat buah gandaria untuk kesehatan?
Buah gandaria kaya akan antioksidan, vitamin C, dan serat. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, sedangkan vitamin C meningkatkan kekebalan tubuh. Serat membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Bagaimana cara mengonsumsi buah gandaria?
Buah gandaria dapat dikonsumsi langsung atau diolah menjadi jus, rujak, atau manisan. Gandaria juga bisa digunakan sebagai bahan masakan untuk menambah rasa asam dan segar.
Apakah ada efek samping dari mengonsumsi buah gandaria?
Secara umum, buah gandaria aman dikonsumsi. Namun, bagi orang yang memiliki masalah pencernaan atau alergi terhadap makanan tertentu, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi buah gandaria dalam jumlah banyak.
Penutup
Buah gandaria kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan nutrisinya menjadikan buah ini sebagai pilihan buah yang sehat. Manfaat kesehatan gandaria meliputi meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan menjaga kesehatan jantung. Pengolahan buah gandaria dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti dikonsumsi langsung, diolah menjadi jus, atau diawetkan menjadi selai. Mengonsumsi buah gandaria secara teratur dapat berkontribusi pada gaya hidup sehat dan memberikan manfaat kesehatan yang optimal.