Buah bengkuang, juga dikenal sebagai jicama, adalah umbi akar bertepung yang berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah. Umbi ini memiliki kulit kecokelatan tipis dan daging putih bertepung yang renyah dan berair. Bengkuang kaya akan vitamin C, potasium, dan serat makanan, menjadikannya camilan sehat yang memuaskan. Rasanya yang agak manis dan menyegarkan menjadikannya pilihan populer dalam salad, hidangan tumis, dan jus.
Kandungan Nutrisi Buah Bengkuang
Buah bengkuang merupakan buah yang kaya akan berbagai nutrisi bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah kandungan nutrisi yang terdapat dalam 100 gram buah bengkuang:
Energi Total 38 kcal
Energi dari Lemak 0.1 kcal
Lemak Total 0.1 g
Lemak Jenuh 0 g
Lemak Trans 0.0 g
Kolesterol 0 mg
Protein 0.9 g
Karbohidrat Total 8.8 g
Serat Pangan 4.9 g
Gula 1.8 g
Natrium 4 mg
Kalium 150 mg
Vitamin C 20.2 mg
Kalsium 12 mg
Zat Besi 0.6 mg
Fosfor 18 mg
Selain nutrisi yang disebutkan di atas, buah bengkuang juga mengandung antioksidan, seperti asam ferulat dan asam kafeat, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Bengkuang juga merupakan sumber prebiotik, yaitu makanan untuk bakteri baik di usus. Prebiotik dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan fungsi kekebalan tubuh.
Dengan kandungan nutrisi yang beragam ini, buah bengkuang dapat memberikan manfaat kesehatan yang potensial, seperti:
Manfaat Buah Bengkuang untuk Kesehatan
1. Kaya Serat
Bengkuang mengandung banyak serat, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat dapat membantu melancarkan pencernaan, mengurangi sembelit, dan menurunkan kadar kolesterol.
2. Sumber Antioksidan
Bengkuang juga merupakan sumber antioksidan yang baik, seperti vitamin C dan antosianin. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang dapat berkontribusi pada penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
3. Rendah Kalori
Bengkuang adalah buah yang rendah kalori, jadi bisa menjadi camilan sehat bagi mereka yang sedang mencoba menurunkan berat badan. Satu cangkir bengkuang hanya mengandung sekitar 40 kalori.
4. Mengandung Vitamin dan Mineral
Selain serat dan antioksidan, bengkuang juga mengandung berbagai macam vitamin dan mineral, termasuk vitamin B6, kalium, dan mangan. Vitamin dan mineral ini penting untuk kesehatan secara keseluruhan, dan dapat membantu mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh, kesehatan jantung, dan kesehatan tulang.
5. Sifat diuretik
Bengkuang memiliki sifat diuretik, yang berarti dapat membantu meningkatkan produksi urin. Hal ini dapat membantu mengurangi kembung, membantu mengeluarkan racun dari tubuh, dan menurunkan tekanan darah.
6. Sifat anti-inflamasi
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bengkuang mungkin memiliki sifat anti-inflamasi. Ini dapat bermanfaat bagi orang yang menderita kondisi peradangan seperti rheumatoid arthritis dan osteoarthritis.
Cara Mengolah Buah Bengkuang agar Manfaatnya Optimal
Memilih dan Mempersiapkan Bengkuang
Pilih bengkuang yang berukuran sedang, bentuknya bulat, dan kulitnya berwarna coklat muda. Cuci bersih bengkuang menggunakan air mengalir dan sikat untuk menghilangkan kotoran. Kupas kulitnya dan cuci kembali dengan air bersih.
Cara Mengonsumsi Bengkuang
Ada beberapa cara untuk mengonsumsi bengkuang, antara lain: konsumsi segar, atau diolah menjadi rujak, asinan, manisan.
Ide Resep Mengolah Buah Bengkuang: Rujak Bengkuang Segar
Bahan-bahan:
- 2 buah bengkuang ukuran sedang, potong-potong
- 2 buah memtimun
- 1 buah nanas ukuran sedang
- 40 gram kacang tanah goreng
- 75 gram gula merah
- 2 buah cabe merah keriting
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt terasi bakar
- ¼ sdt asam jawa
- 75 ml air (disesuaikan)
Cara Membuat:
1. Campurkan bengkuang, nanas, dan mentimun dalam sebuah mangkuk.
2. Buat saus rujak dengan mencampurkan gula merah, asam jawa, garam, dan cabai rawit dalam mangkuk terpisah. Tuang saus ke dalam mangkuk berisi buah-buahan.
3. Aduk rata dan biarkan meresap selama 15-20 menit.
4. Sajikan rujak bengkuang segar, taburi dengan kacang tanah goreng, sajikan dengan kerupuk atau emping sebagai pelengkap.
Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Buah Bengkuang
1. Apa saja manfaat buah bengkuang untuk kesehatan?
Buah bengkuang kaya akan antioksidan, vitamin C, serta serat yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, meningkatkan kekebalan tubuh, dan melancarkan pencernaan.
2. Bagaimana cara mengonsumsi buah bengkuang untuk mendapatkan manfaat kesehatannya?
Bengkuang dapat dikonsumsi secara langsung sebagai buah segar, jus, atau direbus menjadi sup. Bengkuang juga dapat ditambahkan sebagai bahan salad atau acar.
3. Apakah ada efek samping dari mengonsumsi buah bengkuang?
Umumnya, buah bengkuang aman dikonsumsi. Namun, bagi sebagian orang yang alergi terhadap lateks, konsumsi bengkuang dapat memicu reaksi alergi. Selain itu, mengonsumsi bengkuang secara berlebihan dapat menyebabkan kembung atau gangguan pencernaan.
Penutup
Buah bengkuang merupakan pilihan buah yang kaya akan nutrisi penting, seperti vitamin C, potasium, dan serat. Mengonsumsi bengkuang secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan kulit, membantu menjaga tekanan darah, dan melancarkan pencernaan. Berkat kandungan airnya yang tinggi, bengkuang juga dapat membantu menjaga hidrasi tubuh. Selain itu, bengkuang mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan, sehingga menjadikannya pilihan yang serbaguna dan lezat untuk ditambahkan ke dalam pola makan sehat Anda.